Palkittu ruokatapahtuma Voillà! rantautuu Turun jokirantaan jälleen 21.–23.10.2022
Jo kuudennen kerran järjestettävä VoiVeljien palkittu ruokatapahtuma Voillà! elävöittää Turun ravintolamaailmaa jälleen lokakuun lopussa, ja luvassa on taas ainutlaatuisia makuja eri puolilla kaupunkia. Jokaiseen kukkaroon sopivasta tarjonnasta löytyy kaikille mieluinen vaihtoehto rennosta brunssista aina fine dining -illalliseen.
Yhden viikonlopun aikana ravintoloissa vierailee mestari, joka tuo oman twistinsä tuttujen suosikkiravintoloiden konsepteihin.
Voillà!-ruokatapahtuman teemana on vuonna 2022 Itämeri, jonka rannoilta vierailevat mestarimme saapuvat Turkuun. Teema näkyy menuissa ja lautasilla, mutta samaan aikaan teemalla on syvempikin merkitys: lahjoitamme jokaisesta myydystä menusta yhden (1) euron Itämeren suojeluun Pidä Saaristo Siistinä ry:lle.
Mukana tapahtumaa luomassa ovat kaikki kuusi omanlaistaan ravintolaa eri puolilla kaupunkia. Jokisatamasta löytyvä Göran, kaupungin kauneimmalla paikalla sijaitsevat E. Ekblom ja Smör, Anniskelukahvila Tiirikkala, italialaishenkinen Panini sekä Aurajoen yläjuoksulla sijaitseva Grädda.
Riccardo Soldati, Voillà!
Panini saa Voillà-tapahtuman aikaan vieraakseen Naantalilaistuneen italialaisen, keittiömestari Riccardo Soldatin.
Riccardo,Chef & Sommelier Rôtisseur, perheineen on tehnyt uraa ravintola-alalla vuodesta 1977. Hän kertoo varttuneensa ravintoloiden pöytien alla ja sieltä vanhempiensa toimia tarkkaillessa, löysi myös oman rakkautensa ruokaan.
Riccardo saapui Suomeen, kauniiseen Naantaliin suomalaisen vaimonsa ja lastensa kanssa vuonna 2016, ja toivoo oppivansa pohjoismaisen elämäntavan - the Nordic way of living. Riccardosta tuli nopeasti tuttu kasvo Naantali Spa Hotelin ravintolamaailmassa, missä hän yhdessä tiiminsä kanssa ilahdutti vieraita kansainvälisillä kulinaarisilla kokemuksilla.
Voillà! antaa italialaiselle keittiömestarille mahdollisuuden jakaa versionsa "la Cucina Italianasta" Suomessa.
Menu VOILLÀ! // RICCARDO SOLDATI
ANTIPASTI
Piccola Parmigiana
Parmesaania, munakoisokaviaaria ja sitruunaa
Mozzarella & Romesco
Friteerattua Mozzarella di Bufalaa ja romesco-kastiketta
Radicchi & Uvetta
Punaista sikurisalaattia ja rusinaa
Cipolline in Agrodolce
Makean happamia sipuleita
Salmone & Finocchio
Kevyesti savustettua lohicarpacciota & fenkolia
Culatello di Zibello
Kypsytettyä suolattua kinkkua, valkosipulicrostini ja silakkaa“anjovis”
Salami Cacciatore
Metsästäjän salamia
Pizza & Pesto rosso
Pizza-leipänen ja punaista pestoa
**********
PRIMI
Risotto alla Zucca
Kurpitsarisottoa parmesaanikiekossa viimeisteltynä +7€
**********
SECONDI
Cotoletta alla Milanese
Vasikkaa paneroituna, rucolaa ja tomaattia
tai
Polenta e Zola
Polentakakkua, sulatettua Gorgonzola-juustoa, pinaattia, tryffeliä ja parmesaania
**********
DOLCI
Limoncello & Prosecco
Limoncello-sorbettia ja tuoreita marjoja viimeisteltynä Proseccolla
Cappucino & Piccoli Dolcetti
Kahvia ja pienet makeat +7€
a’45€
Tarjoillaan pöytäseurueen kesken jaettavina annoksina.
4-11 -vuotiaat syövät menun puoleen hintaan.
Muistathan pöytävarauksen.
P.s. Tapahtuman aikaan saatavilla on myös Paninin lasten annokset, sekä rajattu tarjonta a la Carte -listalta.
